Традиционно в рамках выставки «Сибирская продовольственная неделя» пройдет Территория «Кулинары Сибири» – главное отраслевое событие индустрии питания и гостеприимства.

Все это вы можете получить на нашей Территории «Кулинары Сибири»

Наши участники

Производители продуктов питания, напитков, ингредиентов, поставщики профессиональной техники для заведений общепита и ритейла, разработчики программного обеспечения, систем автоматизации и услуг для бизнеса.

Наши посетители

Рестораторы, управляющие, шеф-повара, кондитеры, пекари, технологи, закупщики, маркетологи и поставщики услуг для сферы питания и туризма, ритейлеры.

Зачем участвовать

Продажи: Личные переговоры с топ-менеджерами профильных предприятий.
Аналитика: Изучите конкурентов и презентуйте свои ингредиенты и оборудование.
Позиционирование: Заявите о себе как о лидере рынка.

Зачем посещать

Контракты: Заключайте выгодные
Тренды: Первыми узнавайте об инновационных ингредиентах и технологиях.
Опыт: Обменивайтесь знаниями с коллегами и экспертами.

2025 | как это было

	ФОРМАТ	Профессиональная территория индустрии
	Мастер-классы	10 от ведущих шеф поваров
	Тематика МК	Русская кухня (дичь+локальные продукты), хлебопечение, кондитерка
	Аудитория МК	400+ представителей HoReCa
	Деловая программа	3 выступления (Российский Союз пекарей, «Саф-Нева», «Сибсервис»)
	Конкурсы	170 конкурсантов боролись за звание лучших

2026 | что ждем

	ФОРМАТ	«Вкусная территория технологий и оборудования»
	Мастер-классы	>15 от ведущих шеф поваров
	Тематика МК	Русская кухня (дичь+локальные продукты), + Хлебопечениеи и кондитерка на новейшем оборудовании
	Аудитория МК	500+ представителей индустрии
	Деловая программа	Расширенный пул спикеров: РСП, «Саф-Нева», «Сибсервис», «Логика молока» (Русагро), Robot-Coupe, Smeg, Tatra и т.д.
	Конкурсы	200+ конкурсантов (масштаб сильнее, борьба ярче)

ДЛЯ ПЕКАРЕЙ

Конкурс "Лучший хлеб Сибири. Плетенные изделия"

Конкурсант в качестве домашнего задания изготавливает хлебобулочное изделие собственного производства в количестве 2 штуки: 1 образец - для презентации, 1 образец для дегустации и оценки жюри. Образцы хлеба выставляются на презентационный стол до начала конкурса. -

Положение конкурса

Конкурс "Сибирский пирог со сладкой начинкой"

Участник в течение 2 часов должен выпечь пирог «Курник» с многослойной начинкой - 2 шт. Высокий многослойный пирог из пресного теста, каждая начинка, прослоенная блинами и топлёным сливочным маслом для сочности. Один пирог для дегустации, второй для выкладки на презентационный стол.

Положение конкурса

ДЛЯ КОНДИТЕРОВ

Конкурс «Сибирская марка. народный выбор. Ромовая баба»

Образцы «Ромовой бабы» представляются в потребительской упаковке с этикеткой в количестве 6 штук. - одна пойдет для проф. жюри, 5шт. для народного голосования.

Положение конкурса

Конкурс «Сувенирный пряник Сибири»

Вам надо предоставить 2 сувенирных пряника оформленные по теме: «Из Сибири с любовью» (для демонстрации и дегустации)

Положение конкурса

Кондитерский конкурс «Фестиваль конфет»

Участник Конкурса привозит с собой, изготовленные заранее без посторонней помощи кондитерские изделия- сет «Вкусы народов России», состоящий из 4 видов конфет по 2 шт. каждой

Положение конкурса

Конкурс «Кондитерское декорирование»

Участник конкурса в течение 20 минут оформляет 4 шт. готовых основ. Готовые выпеченные основы предоставляются участнику организаторами конкурса

Положение конкурса

ДРУГОЕ

Конкурс «Сибирский рецепт. Уха с калитками»

Команд в течение 2 часов должны приготовить Уху по традиционным рецептам народов России с калитками - 2 порции. Тесто для калиток замешивается на ржаной муке, начинки используются сытные.

Положение конкурса

Подача заявок на конкурсы ДО 16 НОЯБРЯ

Конкурс

Я ознакомлен(а) с политикой обработки персональных данных и даю своё согласие на обработку персональных данных

Деловая программа

Круглый стол «Хлебопечение: точки роста в новой реальности»
Образовательные сессии по маркетингу и развитию продаж
Мастер-классы от лидеров отрасли
Рабочие кейсы «Путь успеха» и «Секреты ингредиентов»

Не пропусти значимое событие!

1 - 3 декабря 2026

Всё для хлебобулочных и кондитерских производств – от ингредиентов до оборудования

Елена Полякова

(383) 304-81-55 (доб. 6001)

+7 (960) 783-54-89

Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в браузере должен быть включен Javascript.

организаторы

при поддержке

Наши участники

Наши посетители

Зачем участвовать

Зачем посещать

10

400+

3

170

>15

500+

200+

Конкурс "Лучший хлеб Сибири. Плетенные изделия"

Конкурс "Лучший хлеб Сибири. Праздничный Хлеб"

Конкурс "Лучший Хлеб Сибири. Ремесленный"

Конкурс "Лучший Хлеб Сибири. Сибирский"

Конкурс "Сибирский пирог со сладкой начинкой"

Конкурс «Сибирская марка. народный выбор. Ромовая баба»

Конкурс «Сувенирный пряник Сибири»

Кондитерский конкурс «Фестиваль конфет»

Конкурс «Кондитерское декорирование»

Конкурс «Сибирский рецепт. Уха с калитками»

Подача заявок на конкурсы ДО 16 НОЯБРЯ