БАРИСТА ГОДА

Отборочный этап Национальной премии "Бариста года" сезон 2026/2027

В рамках Сибирской продовольственной недели проходит Отборочный этап Национальной премии «Бариста года» – ежегодный конкурсный отбор на звание лучшего в профессии среди специалистов по приготовлению кофе.

Судейская коллегия:

Лисовой Владимир - Амбассадор компании КАФЕМА Человек года в индустрии кофе 2024 г.
Главный судья региональных и национальных чемпионатов России по латеарту
Главный судья чемпионата Брю баттл
Сенсорный и технический судья региональных и национальных чемпионатов Specialty Coffee Association
Судья Международного Альянса Cup Of Excellence
Организатор и судья чемпионатов России по ароматике
Координатор и главный судья национальной премии «Бариста года» с момента основания премии
Директор по обучению корейского института ароматики «SCENTONE»

Голобоков Александр - Сертифицированный сенсорный судья Национальных чемпионатов бариста с 2013 г, Бариста года, Brewer's Cup, Brew Battle, Dalla Corte Cup, обжарщик кофе собственного бренда.

Туркия Ражден Резович - опытный судья чемпионатов бариста и управляющий производством Bean&Roast.

Пашнина Евгения - бар-менеджер rockets.concept.store
- сертификация Sensory pro / Brew pro / CVA
- ⁠сенсорный судья brew battle
- сенсорный судья «бариста года»
- чемпион по латте арту insane latte art 22
- чемпион по латте арту pir 23

Цели соревнования

Выявление лучших Бариста и создание условий для их профессионального и личного развития

Содействие развитию профессии, развитие мастерства и обмен опытом между Бариста

Повышения качества кофе и культуры обслуживания в заведениях, где потребляется кофе

Популяризация кофейной культуры среди потребителей

В ходе Соревнования Бариста должен приготовить 3 пары напитков:

эспрессо и молочный напиток, приготовленные на профессиональной кофе-машине, а также натуральный кофейный напиток, приготовленный альтернативным способом заваривания, без применения профессиональной кофе-машины