«HoReCa, как индикатор развития туризма в регионе», экспертная сессия на эту тему состоялась в рамках Межрегионального форума «Дни ритейла в Сибири», который прошел на площадке выставки «Сибирская продовольственная неделя».
Ольга Бурко, управляющий партнёр CartBlandhe Restogroup, директор сети стрит-фуд кафе VLAVASHE (Сибирь):
- К стритфуду сейчас такое аккуратное отношение, ну самом деле сейчас во многих стритфудов очень тщательное отношение к закупкам и приготовлению.
- Поэтому в стрифудах сейчас можно поесть не хуже, чем в каком-то из ресторанов.
- Сила сибирского бренда очень высока и его хорошо принимают за границами Новосибирской области.