На площадке выставки «Сибирская продовольственная неделя», в рамках Межрегионального форума «Дни ритейла в Сибири», состоялась экспертная сессия «HoReCa, как индикатор развития туризма в регионе».
Николай Ильин, управляющий партнер школы кулинаров и рестораторов «Гастроинкубатор»:
- Миссия нашего проекта – популяризация сибирского продукта. Зачем нам цезарь и паста карбонара, если у нас есть огурцы с картофельными клецками.
- Наша миссия – через обучение, через подачу популяризировать локальную кухню.