В рамках Межрегионального форума «Дни ритейла в Сибири», который прошел на площадке выставки «Сибирская продовольственная неделя», стала экспертная сессия «HoReCa, как индикатор развития туризма в регионе».
Ксения Аксенова, директор отдела закупок отеля Domina Новосибирск:
- Большой пласт проблемы – исчезновение большого количества продуктов питания из-за санкций.
- Я считаю, что всему в большинстве своем есть замена. Поэтому нужно искать альтернативы.
- Локальные новосибирские поставщики радуют быстрой адаптацией. Начали производить местные качественные продукты.